La composición principal de los lípidos es: carbono, hidrógeno y oxígeno, pudiendo contener en ocasiones azufre, nitrógeno o fósforo. Distinguiremos tres tipos de lípidos en los distintos alimentos que comemos: grasas, fosfolípidos y colesterol. Vamos a ir viendo cada uno de ellos y cuales son sus beneficios y sus inconvenientes.

Se producen mediante un proceso químico que se denomina hidrogenación y que consiste en añadir hidrógeno a algunos aceites vegetales.

Se producen mediante un proceso químico que se denomina hidrogenación y que consiste en añadir hidrógeno a algunos aceites vegetales.

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El colesterol es un tipo de grasa presente, en todas las células de los animales, incluido el ser humano. Su presencia en nuestro organismo, se asocia con aspectos negativos en nuestra salud, pero, aunque nos parezca mentira, el colesterol tiene unas funciones muy importantes en nuestro organismo, de tal forma que su presencia en nuestro cuerpo es vital.  Interviene por ejemplo, en el mantenimiento de la estructura de las membranas celulares, forma parte de la bilis, es precursor de la vitamina D y de hormonas como las tiroideas o las sexuales.

Colesterol bueno (HDL) y colesterol malo (LDL)

Colesterol bueno (HDL) y colesterol malo (LDL)

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Los alimentos altos en grasas siempre se han sido objeto de críticas y son muchas las personas que los han eliminado de su dieta por completo. No obstante, lo que mucha gente no conoce, es que, nuestro organismo necesita incorporar estos ácidos grasos para realizar correctamente todas sus funciones. Eso sí, deben ser de alta calidad. Por ello, te vamos a mostrar 4, de los alimentos que debes incorporar en tu dieta y que te aportarán los nutrientes necesarios.

El aguacate, se puede utilizar como sustitutivo de salsas y mantequillas.

El aguacate, se puede utilizar como sustitutivo de salsas y mantequillas.

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La hipercolesterolemia es un desajuste metabólico que se caracteriza por la presencia de niveles elevados de colesterol en la sangre y que aumenta el riesgo de sufrir enfermedades como el infarto de miocardio y otros problemas vasculares.

En general, se considera que una persona tiene el colesterol alto si los valores son iguales o superiores a 200 mg/dL. El colesterol alto eleva el riesgo de infarto de miocardio y otros problemas vascularesDe modo que disminuir los niveles de colesterol puede ralentizar, reducir o incluso detener la acumulación de la placa en las paredes de las arterias. Así podría disminuir la posibilidad de sufrir un ataque cardiaco.

¿Qué alimentos puedo tomar y cuales no?

¿Qué alimentos puedo tomar y cuales no?

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